도서 상세 정보를 불러오는 중입니다.
만약 당신이 요리를 단순히 배움을 넘어, 계절의 흐름과 특별한 날의 의미를 식탁에 담고 싶다면 이 책이 특히 도움이 됩니다. 평소 ‘분당의 대장금’이라 불린 다정 선생님의 원데이 클래스에 대한 호기심이 있거나, 6개월 대기열을 기다리지 않고도 전문적인 레시피와 노하우를 얻고 싶다면 높은 만족감을 얻을 수 있습니다. 대보름 절식부터 연말 모임 핑거푸드까지 월별로 구성된 102가지 메뉴를 따라 하며, 실제 쿠킹 클래스에서 들을 수 있는 밀도 높은 설명과 59가지 기본기, 5가지 만능 양념장을 통해 자신만의 상차림을 완성할 수 있습니다. 🍲
- 지식: 월별 절식과 현대적인 요리를 아우르는 폭넓은 레시피와 5가지 만능 양념장의 과학적인 원리를 습득합니다. - 사고력: 제한된 시간과 재료로 어떻게 완성도 높은 한상을 차려낼지 구성하는 플랜닝 능력을 키웁니다. - 통찰력: 요리 과정 뒤의 문화적 배경과 계절감을 식탁에 반영하는 미적 감각을 발달시킵니다. - 동기부여: 어려운 요리도 단계별 설명과 노하우를 통해 성공적으로 완성하며 자아실현의 즐거움을 느낍니다. - 실무 능력: 칼질, 볶음, 찜 등 59가지 기본기를 숙달하여 실제 주방에서의 작업 효율성과 정확도를 높입니다.
화제의 베스트셀러 『반찬 수업』의 저자 ‘다정 선생님’의 특별한 레시피들을 담은 『특강 수업』이 리뉴얼되어 출간됐다. ‘분당의 대장금’, ‘요리 선생님의 요리 선생님’이라 불리던 다정 선생님의 원데이 클래스는, 수업을 듣기 위해 6개월 대기는 기본, 전국 각지와 해외에서까지 원정 올 정도로 인기가 높았던 최고의 요리 클래스다.
강릉시립도서관 포함 전체 도서관의 대출데이터입니다.