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만약 당신이 "과학은 어렵고 딱딱하다"는 선입견 때문에 과학서를 멀리했다면, 이 책이 당신의 고정관념을 완전히 무너뜨릴 것입니다. 점심시간의 급식실이라는 친숙한 공간에서 시작해 미생물, 열역학, 제국주의 역사까지 자연스럽게 연결되는 과정을 통해, 일상적인 식사 자체가 거대한 과학 실험장임을 깨닫게 될 것입니다.
일상 속 사물에 대한 관찰력을 높이고, 추상적인 과학 개념을 구체적인 생활 경험과 연결시키는 사고의 유연성을 기를 수 있습니다. 또한 교과서 위주의 학습에서 벗어나 지식의 인간적이고 실용적인 면모를 이해하는 통찰력을 얻을 수 있습니다.
우리가 매일 먹고, 씹고, 넘기면서도 한 번도 묻지 않았던 질문을 끄집어낸다. “이 음식은 왜 이렇게 생겼을까?” 그리고 그 질문을 따라가다 보면, 교과서보다 훨씬 흥미롭고 인간적인 과학이 모습을 드러낸다. 고려대학교 화학과 이광렬 교수는 어려운 공식 대신 엉뚱한 비유와 능청스러운 농담으로 독자를 끌고 가며, 어느 순간 “아, 이게 과학이었어?”라는 깨달음을 터뜨리게 만든다. 결국 우리는 알게 된다.
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