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호기심을 자극하고 새로운 것을 배우는 것을 좋아하는 독자들에게 이 책은 발효 음식의 매혹적인 세계를 소개하며 미생물 요리사의 흥미진진한 모험을 통해 과학과 문화를 자연스럽게 접하게 해줍니다.
과학과 문화에 대한 호기심이 자극되고, 다양한 음식의 기원과 그 뒤에 숨겨진 비밀을 이해하게 됩니다.
빵, 요구르트, 치즈, 포도주, 낫토 등 세계 발효 음식을 만드는 미생물들이 음식 속에 숨은 과학과 문화 이야기를 재미나게 들려준다. 발효 미생물들의 재미난 이야기를 듣다 보면 자연스럽게 세계 문화를 알게 되고 과학과 친해질 수 있다.
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