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과학공화국 화학법정 시리즈의 최신작인 '과학공화국 화학법정 9 - 음식과 화학'은 일상적인 음식과 그 조리 과정 속에 숨겨진 흥미로운 화학 원리를 흥미진진하게 풀어내며, 독자들을 매료시킬 것입니다.
독자들은 음식과 그 조리 과정 속에 숨겨진 흥미로운 화학 원리를 배울 수 있으며, 일상 생활 속에서 이러한 원리들을 적용하는 방법을 배우게 됩니다.
음식과 그 조리 과정에서 찾을 수 있는 화학과의 관련성을 집중적으로 다룬다. 1장에서는 우유와 커피, 아이스크림 등을 만드는 과정에서 일어나는 화학작용과 관련된 사건에 대해 다루고 있으며 2장에서는 음식점에서 일어나는 각종 사건들을 통해 삼투압, 혼합물의 분리 등 주요한 화학 상식들을 익힐 수 있다. 그리고 제3장에서는 음식의 효능과 함께 먹어서는 안 되는 음식들을 소개한다.
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