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이 책은 음식 산업에서 여성들이 직면한 성차별 문제를 심층적으로 파헤치며, 그들의 경험을 생생하게 전달하고 레스토랑 업계 내 유리천장을 드러냅니다.
여성 셰프들의 경험에 대한 새로운 이해와 음식 산업에서의 성차별 문제에 대한 인식을 높일 수 있습니다. 또한, 이 책은 더 많은 여성이 셰프로 활동하고 어떤 일터에서든 정당한 평가를 받을 수 있도록 영감을 줄 것입니다.
두 사회학자들이 의기투합해 진행한 여성 셰프 연구 프로젝트의 성과물이다. 저자인 데버러 A. 해리스와 패티 주프리는 셰프라는 직업의 역사를 살피고 주요 신문과 음식 전문 잡지에 실린 기사들을 집중적으로 분석했다.
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