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이 책은 음식과 정치의 복잡한 관계를 흥미롭고 통찰력 있게 파헤쳐, 현대인의 건강한 식습관 유지와 환경 문제에 대한 이해를 돕습니다. 매리언 네슬은 식품 산업의 가장 저명한 학자 중 한 명으로, 그녀의 전문 지식과 케리 트루먼의 공감가는 글쓰기가 결합되어 우리 음식 선택에 대해 성찰하게 만드는 매력적인 책을 만들어냈습니다.
"음식이 어떻게 문화, 정체성, 계급, 불평등, 권력 논쟁이 되는지"에 대해 더 잘 이해하게 될 것입니다. 또한 건강한 식습관을 유지하고 환경 문제에 대한 인식을 높이는 방법을 배우게 되며, 식품 산업의 복잡한 세계를 들여다볼 기회를 가지게 됩니다.
인간이 살아가는 것에 필수적인 음식은 어떻게 문화, 정체성, 계급, 불평등, 권력에 관한 논쟁이 될까. ‘식품 산업의 가장 집요한 기록자'라고 불리는 식품학자 매리언 네슬이 건강한 세상을 고민하는 현대인을 위해서 평생 연구해온 이야기들을 친절하고 신랄하게 들려준다.
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