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매운맛에 대한 호기심을 자극하고 중국 문화의 흥미로운 측면을 드러내는 이 책은 고추가 미각뿐만 아니라 사회, 계급, 정치에도 끼친 영향을 흥미롭게 파헤칩니다.
독자들은 중국 문화와 역사에 대한 더 깊은 이해를 얻게 되며, 매운맛이 사회 및 정치적 변화의 촉매로 작용한 방식에 대해 배울 수 있습니다. 또한 고추가 세계 각지의 요리에서 차지하는 역할에 대해서도 알게 됩니다.
고추는 단순한 식재료가 아니다. 그것은 인류의 미각을 다시 쓴 역사적 사건이다. 16세기 남미 대륙에서 출발한 이 낯선 열매는 인도양을 거쳐 중국 땅에 닿았고, 그로부터 불과 수 세기 만에 뜨겁고 독특한 맛에 익숙해졌다. 『매운맛의 중국사』는 이 놀라운 변화를 문화인류학의 눈으로 추적한다.
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