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이 책은 발효음식의 최고봉인 천연식초를 직접 만드는 방법을 안내하는 종합 가이드북입니다. 다양한 효소액과 과실주를 이용해 누구나 집에서 손쉽게 식초를 만들 수 있도록 도와줍니다. 암 예방 및 자연치유력을 높이는 데 탁월한 천연식초의 이점을 소개합니다.
면역력 향상, 자연치유력 증진, 건강한 식습관 함양 및 다양한 맛의 즐거움 발견.
이미 만들어놓은 다양한 종류의 효소액과 효소액 건지, 다양한 과실주를 이용하면 좀더 간단하게 천연식초를 만들 수 있다. 저자는 블로그를 통해 성공사례와 실패사례에 대해 자세하게 설명해왔으며 이를 정리한 것이 바로 이 책이다.
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