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대한민국 치킨전의 매력은 한국 문화와 역사에 깊이 뿌리박힌 치킨의 이야기를 흥미진진하게 풀어낸 데 있습니다. 이 책은 단순한 요리를 넘어서는, 한국인의 삶과 전통을 반영하는 음식으로 치킨을 조명합니다.
대한민국 치킨전을 통해 한국 문화에 대한 더 깊은 이해를 얻고, 치킨이 단순한 요리를 넘어서는 음식으로 자리잡게 된 과정을 발견할 수 있습니다.
한국인의 소울푸드로 자리매김한 치킨을 본격적으로 다룬 최초의 책이다. 농촌.농업 사회학을 전공한 젊은 학자 정은정은 표준 표기인 ‘프라이드치킨’ 대신 ‘후라이드치킨’을 고집한다. 그가 이 책에서 그리고자 하는 치킨은 한국인의 삶과 역사가 녹아 있는 치킨이기 때문이다.
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