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이 책은 우리 몸 안팎에 살고 있는 미생물의 세계를 흥미진진하게 들여다보며, 발효 음식과 마이크로바이옴의 중요성을 이해하는 데 도움을 줍니다. 과학 전문 저널리스트인 캐서린 하먼 커리지가 이해하기 쉬운 방식으로 복잡한 주제를 풀어내어 독자들이 과학적 발견을 통해 건강을 향상시킬 수 있도록 안내합니다.
과학적 발견을 통해 건강과 웰빙에 대한 새로운 통찰력을 얻게 될 것입니다. 발효 음식과 마이크로바이옴의 중요성에 대해 더 잘 이해하게 되어, 이를 일상생활에 적용할 수 있게 됩니다.
과학 전문 저널리스트인 캐서린 하먼 커리지는 ‘음식’이라는 키워드로 이 알쏭달쏭한 미생물의 세계를 소개한다. 과학계의 화두인 마이크로바이옴을 소개하고, 미생물 연구의 최전선에 선 학자들과 미생물이 풍부한 세계 곳곳의 발효 음식을 소개한다.
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