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이 책은 우리나라에서 오랜 역사를 가진 향신료인 생강의 유래와 활용, 그리고 전주부와 같은 대표적인 생강 재배지에 대한 흥미로운 이야기를 담고 있습니다. 역사 속 기록을 통해 생강에 대해 배울 수 있는 소중한 자료입니다.
우리 역사 속 생강의 중요성을 이해하고, 그 문화적 가치를 감상하며, 전통 음식에서 생강을 활용하는 방법을 배울 수 있습니다.
전 세계에서 향신료 중 후추 다음으로 많이 활용되는 생강은 우리나라에서 아주 오랜 역사를 가지고 있다. 역사 속 기록을 통해 생강의 유래와 활용 그리고 대표적인 생강 재배지였던 전주부(전주와 완주지역)를 중심으로 소개한 책이다.
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