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건강하게 오래 살려면, 즐겁게 살려면 식습관을 바꿔야 한다. 지금보다는 좀 더 담대하고 거친 음식이 우리에게 길을 열어줄 것이다. 이미 각종 첨가제에 침식당해 비만과 당뇨, 고혈압과 각종 암 등 만성질환에 시달리는 사람들은 몸을 비우고 새로 채워야 한다.