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노화 예방, 질병 예방, 비만 예방을 위한 영양 가득한 채소 섭취를 원한다면 이 책이 완벽한 안내서입니다. 무라타 유코 박사의 지도를 받아 김민정 번역가가 집필한 이 책은 다양한 색깔의 채소와 그 효능을 쉽게 이해할 수 있도록 소개하고 있습니다.
더 건강하고 활기찬 생활로 이어질 것이며, 노화 예방, 질병 예방 및 체중 관리에 도움이 될 것입니다.
채소의 효능부터 건강하게 먹는 방법까지 채소에 대한 모든 것을 알여준다. 채소를 색깔별로 나누어 각각의 채소가 지닌 영양 성분과 효능, 제철, 고르는 법 등에 대한 다양한 정보를 제공하며, 채소 외에도 함께 섭취하면 좋은 에너지원으로서 과일, 대두가공식품, 해조류 등을 소개한다.
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