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돼지 복지 - 공장식 축산을 넘어, 한국식 동물복지 농장의 모든 것, 은 윤진현 교수가 국내외 연구와 실증적 데이터를 바탕으로 한국의 기후적 특이성, 육류 시장 추세 및 소비자의 윤리 의식을 고려한 종합적인 가이드북입니다. 이 책은 이론과 실전을 모두 다루며, 국내 양돈 농가에게 동물복지 농장으로의 전환을 위한 소중한 통찰력과 실용적인 조언을 제공합니다.
윤리적 축산경영에 대한 이해도 증가, 국내외 사례 연구 및 데이터 기반의 실용적인 조언 획득, 동물복지 농장으로의 전환에 따른 도전 과제 해결 능력 향상.
국내에 동물복지 논의가 전무하던 시절부터, 전 세계를 돌며 동물복지 축산을 연구하고 한국 실정에 맞는 농장 운영 방안을 고민해 온 윤진현 교수의 첫 저작이다. 한국의 기후적 특이성, 육류 시장의 경향, 소비자의 윤리의식 등을 고려한 논의가 가능하기에 독보적이다.
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