리트머스 시험지나 화학 공식 없이도 우리의 생활과 밀접한 화학과 물리의 영역을 열어 주는 달걀. 단백질의 응고, 탄수화물의 합성, 수용액의 농도 차이, 금속의 산화 등이 달걀이라는 작은 우주에서 생생하게 설명된다. 독자는 달걀을 통해 사물과 현상에 대한 호기심과 의문 그리고 관찰력을 기르게 될 것이다.
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역사를 바꾼 17가지 화학 이야기. 1-2페니 르 쿠터, 제이 버레슨 [공 저] ; 곽주영 옮김
