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발효 음식의 매혹적인 세계를 발견하고, 우리 식생활에서 중요한 역할을 하는 다양한 문화권의 전통 레시피와 이야기를 즐겨보세요. 이 책은 발효에 대한 호기심을 자극하고 새로운 맛을 시도해보게 할 것입니다. 🍲🥗
발효의 이점에 대한 새로운 통찰력, 다양한 음식 문화를 통한 세계 여행, 그리고 맛있고 건강한 요리에 대한 영감을 얻으세요. 🌎😋
우리나라는 밥상의 80%가 발효음식이라고 할 정도로 그 어느 민족보다 발효 음식을 가까이 하는 민족이다. '음식 맛은 장맛이다' 라고 할 정도로 장이 들어가지 않은 음식이 없고, 김치 종류만도 수 백 가지이다. 이 책에서는 발효에 관한 모든 것을 다뤘다.
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