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우리가 주위에서 쉽게 구할 수 있는 과일과 채소, 약초 등으로 만들 수 있는 발효 식초와 효소, 초절임 만드는 방법을 알려 준다. 혈압을 낮추어 주고, 노화 예방과 뇌 기능 활성화, 노폐물을 제거하는 해독작용, 스트레스 예방과 피로회복 등의 효과를 얻을 수 있다.
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