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이 책은 먹거리 정책부터 생산, 유통, 교육, 폐기까지 다양한 측면을 다루며, 전 세계 사례들을 통해 종합적인 이해를 제공합니다. 또한 먹거리 위기를 극복하기 위한 대안과 국가 및 지방자치단체에 대한 제안을 제시하고 있어, 관련 주제에 관심이 있는 분들에게 꼭 필요한 자료입니다.
먹거리에 대한 종합적인 이해 증진, 먹거리 위기 해결을 위한 대안적 접근법 발견, 지속 가능하고 공정한 먹거리에 대한 새로운 시각 획득
먹거리의 위기가 지구촌 차원의 문제로 등장하면서 ‘자급률의 위기’, ‘안전의 위기’, ‘건강의 위기’, ‘슬로푸드의 위기’, ‘취약계층의 위기’, ‘생산의 위기’, ‘환경의 위기’ 등 먹거리를 둘러싼 7대 위기를 극복하기 위한 나름대로의 대안을 제시하고 있다.
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