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배려의 식탁, 제주는 국내외 최초로 엄격한 기준을 적용한 미식 가이드로서, 건강하고 지속가능한 미식 라이프스타일을 제안합니다. 이 책은 제주의 다양한 카페, 베이커리, 식당, 농장, 조식 제공 숙소, 로컬푸드숍을 소개하며 독특한 미식 경험을 제공합니다.
독자들은 제주의 미식 문화와 지속 가능한 관행에 대해 더 잘 이해할 수 있게 되며, 새로운 맛과 경험을 탐험하는 영감을 받게 됩니다.
국내외 최초로 투명하고 엄격한 기준을 적용한 미식 가이드다. 제주 현지 자문위원의 자문을 거쳐 엄선된 수록 대상지들을 우리나라를 대표하는 식문화 전문가들이 답사를 거쳐 선정하는 단계를 거쳤다. 이를 통해 건강하고 지속가능한 미식 라이프스타일을 통한 새로운 미식 라이프를 제안한다.
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