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커피 산업 현장에서 겪은 현장 업무의 노하우를 집약한 커피 기술서이다. 바리스타, 로스터, 머신 청소, 머신 수리 등 다양한 경험을 바탕으로 커피 교육을 진행하며, 교육에 필요한 교재를 만들고 실제 효과를 보면서 이를 한편의 책으로 엮기 위해 카페 현장에서 필요한 내용들을 추가하였다.
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