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이 책은 대한제국부터 현재까지 한국 음식과 식생활의 흥미로운 여정을 독자들에게 안내합니다. 다양한 세계 문화와의 상호작용을 통해 한반도의 식탁이 어떻게 변화해왔는지, 그리고 오늘날 K-푸드의 인기에 이르기까지를 탐구합니다.
독자들은 한국의 음식 문화에 대한 새로운 감사와 이해를 하게 되며, 세계 각국의 요리와의 상호작용을 통해 한국 요리가 어떻게 발전해왔는지 통찰력을 얻게 됩니다.
오늘날 한국인의 입맛은 언제 어떻게 만들어졌을까? 대한제국의 서양식 만찬부터 뉴요커의 채끝 짜파구리까지. 세계와 만나 변화해온 글로벌한 100년 식탁을 만나다!
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