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이 책은 냉면의 매혹적인 역사를 탐구하며, 그 기원과 다양한 변천사를 흥미진진하게 풀어내어 독자들을 사로잡습니다. 음식 애호가이든 역사에 관심이 많은 사람이든 누구나 반드시 읽어야 할 책입니다.
독자들은 한국의 문화, 역사, 그리고 전통 요리에 대한 새로운 감상을 하게 되며, 냉면에 대한 사랑과 호기심을 키울 수 있을 것입니다.
사소한 호기심에서 시작된 책이다. 신라 진흥왕이 순행 길에 얼음을 띄운 메밀국수를 먹었다는 ‘기원’에서 시작해, 진주냉면의 부활과 물냉면의 탄생에 이르는 ‘분화’까지 냉면의 발자취를 밝혀냈다.
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