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"평소 한국의 근현대사와 식문화가 어떻게 교차하며 변화해 왔는지에 관심이 있다면, 이 책이 제공하는 역사적 통찰과 미각의 여정으로 높은 만족감을 얻을 수 있습니다." "단순히 맛집을 찾는 것을 넘어, 그 음식이 탄생한 배경과 사람들의 삶을 함께 읽어내고 싶은 독자라면 마지막 장까지 몰입하게 될 것입니다."
- 통찰력: 일상적인 음식이 지닌 문화적 코드와 역사적 의미를 읽어내는 안목을 기를 수 있습니다. - 지식: 한국 근현대사와 화교 사회의 형성 과정, 그리고 중화요리의 한국적 변용에 대한 구체적인 지식을 습득할 수 있습니다.
잘 튀긴 돼지고기에 투명하고 새콤달콤한 소스를 끼얹어 먹던 그 탕수육은 어디로 갔을까? 어쩌다 탕수육은 부먹찍먹 논쟁에서나 주인공이 되는 음식이 되었을까? 어쩌다 탕수육은 새빨갛거나 시커먼 소스를 찍어 먹는 음식이 되었을까? 이 책은 한 탕수육 탐식가가 ‘인생 최고의 순간에 늘 함께했던’, ‘최상의 파티 음식’ 탕수육을 찾는 여정에서 만난 ‘우리 음식’ 중화요리의 맛, 그리고 ‘우리 이웃’ 한국 화교의 삶을 보여준다.
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