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자연의 풍미를 담은 계절별 제철 간식을 직접 만들어보세요. 이 책은 소량의 재료로 집에서 다양한 잼, 콩포트, 식초, 청을 만드는 방법을 안내하며, 유리 보관 용기 선택부터 발효 과정까지 상세히 다루고 있습니다. 제철 재료를 활용한 레시피는 맛뿐만 아니라 영양도 풍부하여 건강한 생활을 추구하는 분들에게 완벽합니다.
집에서 만든 간식의 만족감과 자연 재료로부터 오는 영양 섭취 증대, 그리고 제철 재료를 이용한 요리 실력 향상입니다.
요즘 시대에 맞게 소식구가 소량의 제철 재료를 이용하여 잼, 콩포트, 식초, 청을 만들 수 있도록 구성하였다. 잼, 콩포트, 식초, 청을 만들기 전 홈메이드 저장식을 위한 기본을 실었다. 특히 유리 보관 용기의 종류와 병의 소독법, 탈기에 대해 상세하게 서술했다.
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