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이 책은 맛의 과학과 미식 경험을 향상시키는 요소에 대한 흥미로운 통찰을 제공하여, 독자들이 음식에 대해 새로운 시각으로 접근하고 더 즐겁고 기억에 남는 식사를 만들 수 있게 도와줍니다.
미식 세계에 대한 새로운 이해와 더 즐겁고 기억에 남는 식사를 만드는 데 도움이 되는 실용적인 팁을 얻게 됩니다.
세계 미식계를 강타한 음식판 괴짜경제학. 저자는 오감 사이의 상호작용에 대한 연구를 바탕으로 우리가 더 맛있고 더 즐거우며 더 건강하고 더 기억에 남을 만한 식사를 경험하게 도와준다. 그는 가스트로피직스라는 렌즈를 통해 매일같이 우리가 먹고 마시고 즐기는 때의 경험을 이해하고 개선할 수 있다고 이야기한다.
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