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이 책은 발효와 채소를 사랑하는 이들을 위한 궁극의 요리책으로, 맛있고 건강한 베이스 레시피를 제공하며 이를 활용해 다양한 요리를 만들어낼 수 있습니다. 냉장고 속 자투리 채소까지 알뜰하게 활용할 수 있는 실용적인 책입니다.
요리 실력이 향상되고, 채소를 다양하게 활용할 수 있게 되며, 냉장고 속 자투리 채소를 알뜰하게 사용할 수 있습니다.
오랜 시간 발효와 채소를 짝사랑해온 저자의 75가지 수제 베이스 레시피를 담았다. 이를 활용해 만드는 요리를 무려 86가지나 소개해 베이스에서 요리까지 선보인다. 채소를 활용한 저장식답게 책에는 냉장고 속 자투리 채소를 알뜰하게 사용할 수 있는 방법이 무궁무진하다.
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