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이 책은 우리가 먹는 음식의 기원과 글로벌 식품 공급 체계의 복잡성에 대해 통찰력 있는 관점을 제공합니다. 기후 변화, 에너지 위기 및 식량 불안정 같은 시급한 문제들을 다루며, 우리 모두가 직면한 도전과제에 대한 깊은 이해를 제공합니다.
식량 공급 체계에 대한 새로운 시각을 얻고, 기후 변화와 에너지 위기에 대해 더 잘 이해하며, 개인적이고 집단적인 변화를 위한 영감을 받을 수 있습니다.
우리가 식탁에서 매일 접하는 먹을거리가 어디서 오는지를 밝히는 것부터 시작해, 인류의 역사에서 먹을거리의 공급 구조가 어떻게 변화해 왔는지, 기후위기와 식량, 에너지 위기를 극복하기 위한 방법은 없는지 등을 살펴본다.
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