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이 책은 우리밀과 메밀을 이용해 독특하고 맛있는 건강빵 레시피를 소개하는 매력적인 요리책입니다. 다양한 식재료를 활용하여 계절에 구애받지 않고 만드는 방법을 알려줍니다. 저자의 베이킹 가이드에서는 재료의 특성에 맞게 굽기, 찌기, 볶기를 통해 '세상에 하나뿐인 빵'을 만드는 과정을 자세히 설명합니다.
이 책은 우리밀과 메밀로 만드는 다양한 건강빵 레시피를 소개하며, 베이킹 가이드를 통해 재료 선택 및 굽기 방법을 알려줍니다. 이를 통해 건강한 간식을 만들고자 하는 분들에게 유용한 정보를 제공합니다.
우리 땅에서 자란 밀과 메밀로 조금 투박해도 맛있고 색다른 건강빵을 만들어, 마르셰장터에서 줄 서서 사먹는 완판빵이 된 평창의 젊은 베이커 브레드메밀이 알려주는 우리 재료 이야기, 그들로 만드는 어글리 건강빵 20가지를 소개한다.
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