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마들렌과 피낭시에 실험실은 베이킹에 관심 있는 모든 이에게 완벽한 책입니다. 다양한 레시피와 재료 조합을 통해 독자들이 좋아하는 과자를 만드는 데 있어 창의력을 발휘하고, 맛과 식감의 차이를 직접 경험할 수 있습니다.
새로운 베이킹 기술을 배우고, 창의력을 발휘하며, 좋아하는 과자를 만드는 데 있어 자신감을 얻게 됩니다.
마들렌과 피낭시에의 배합과 재료, 만드는 법이 바뀌면 어떻게 식감과 풍미, 완성도가 변하는지를 검증하고자 했다. 또한 두 과자 모두 응용 범위가 넓기 때문에, 응용해서 만들 수 있는 48가지 레시피를 소개한다.
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