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이 책은 작은 카페를 창업하려는 분들에게 소중한 가이드가 되어줄 것입니다. 저자의 경험과 노하우를 통해 생존 전략뿐만 아니라 성공 전략까지 배울 수 있습니다. 또한, 커피에 입문하는 단계부터 운영 시스템 구축까지 다양한 정보를 담고 있어, 예비 창업자뿐만 아니라 기존 사업주에게도 유용한 책입니다.
작은 카페를 창업하거나 운영 중인 분들에게 소중한 가이드가 될 것입니다. 또한, 커피에 입문하는 단계부터 메뉴 개발, 가격 책정, 마케팅 전략까지 다양한 정보를 담고 있어 예비 창업자뿐만 아니라 기존 사업주에게도 유용한 책입니다.
카페 아르바이트생으로 시작해서 매니저, 점장을 거쳐 2년 만에 사장이 된 조성민의 책. 저자는 자신만의 독특한 색깔과 느낌을 지닌 카페들, 커피와 함께 좋은 문화를 가진 카페들이 더 많아지길 꿈꾸며, 철학 있는 작은 카페를 창업하는 분들에게 도움이 되길 바라는 마음으로 이 책을 썼다.
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