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평양냉면의 매혹적인 역사와 문화에 대한 통찰력을 제공하며, 다양한 문학작품과 역사적 자료를 통해 독특한 미각 체험을 선사합니다.
음식에 대한 새로운 감사와 이해를 얻고, 우리 문화의 소중한 부분인 평양냉면의 매혹적인 이야기를 발견하게 됩니다.
식탁 위의 문학 기행 2권. 평양냉면의 모든 것을 다루고 있다. 평양냉면의 탄생에서부터 오늘에 이르는 역정을 집대성하였다. 1차 자료를 중심으로 그 출처를 명확히 해두었기 때문에 전문가들 사이의 논쟁점을 정리하는 데는 물론, 냉면이 왜 우리의 소울푸드인지 음미해 볼 수 있을 것이다.
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