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이 책은 식당 창업과 운영에 대한 실용적인 통찰을 제공하여, 손님에게 제압당하지 않고 경쟁에서 앞서 나갈 수 있도록 도와줍니다. 저자 이경태는 자신의 경험을 바탕으로 한 실제 사례와 전략을 제공하며, 독자들이 번창하는 식당을 운영하는 데 필요한 자신감을 얻도록 합니다.
이 책은 식당 운영에 대한 실용적인 지식을 제공하여, 독자들이 손님에게 제압당하지 않고 경쟁에서 앞서 나갈 수 있도록 도와줄 것입니다. 또한, 사업 계획 수립과 실행에 대한 자신감을 높여주어, 식당의 성공 가능성을 높일 것입니다.
식당 창업에 있어, 또 식당을 운영함에 있어 우리가 안이하게 가지고 있던 생각을 깨는 방법을 이야기한다. 21년 동안 식당 컨설턴트로 살아오면서 식당주들에게 해주고 싶은 이야기를 쉽지만 강하게 전달한다.
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