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이 책은 독특한 베이킹 철학, 맛의 비밀, 그리고 경영 노하우를 통해 도쿄에서 가장 인기 있는 빵집 '365일'의 성공 뒤에 숨겨진 이야기를 흥미진진하게 풀어냅니다. 다양한 빵 레시피와 창업 조언을 제공하며, 빵을 사랑하는 모든 이에게 영감을 주고 실질적인 도움을 줄 것입니다.
이 책은 독자들에게 베이킹에 대한 새로운 시각을 제공하고, 자신만의 창의적인 아이디어를 개발할 수 있도록 동기를 부여하며, 창업 여정에서 성공의 길로 안내해줄 것입니다.
도쿄를 사로잡은 빵집 ‘365일’ 의 특별한 철학과 맛의 비법을 공개한다. 도쿄에서 가장 사랑받는 ‘365일’의 맛의 비밀은 ‘왜?’라는 의문에서 시작됐다. 기존 베이킹 방식에 의문을 품은 저자는 이론을 완벽히 이해하되 기존의 틀에서 탈피한 전혀 새로운 레시피를 탄생시켰다.
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