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세월과 내공이 빚은 오리진의 맛을 경험하고 싶은 분들에게 이 책은 필수입니다. 박찬일 셰프가 전하는 노포의 이야기와 생생한 사진들은 음식에 대한 사랑과 전통의 중요성을 느끼게 해줍니다.
문화와 역사에 대한 새로운 감상을 얻게 되며, 음식과 전통의 중요성을 이해하게 됩니다. 또한 독자들이 자신의 지역 내 노포들을 찾아보고 방문하도록 영감을 줄 수 있습니다.
셰프 박찬일이 살아 있음을 넘어 전설이 된 위대한 노포(老鋪)들을 찾아 취재한 지 어언 10년! 기나긴 여정을 갈무리하는 노작(勞作),《내가 백년식당에서 배운 것들》이 출간됐다.
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