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식용 곤충에 대한 호기심을 자극하고 미래 식품 산업의 지속 가능한 해결책으로 이끌어줄 흥미롭고 유익한 책입니다.
식량 안보와 환경 문제에 대한 이해를 높이고, 미래 식품 산업의 가능성을 발견하세요.
식용 곤충에 관한 모든 것을 담았다. 식용 곤충 산업의 미래를 조명하고, 역사를 기록하였으며, 우리나라와 해외에서 식용 곤충 산업의 실태를 들여다보고, 우리가 식용 곤충을 먹는 것이 어떻게, 왜 이로운지에 대해 증명하고 있다.
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