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이 책은 기후 변화로 인해 위협받고 있는 다양한 먹거리들의 매혹적인 이야기를 들려주며, 우리의 식습관과 생태계에 미치는 영향을 이해하는 데 도움을 줍니다. 시어도어 C. 듀머스는 이러한 위기 상황에 처한 음식들을 흥미진진하게 소개하며, 우리가 직면한 도전과 이를 해결하기 위한 방법을 제시합니다.
기후 변화가 우리의 먹거리에 미치는 영향에 대한 새로운 통찰력을 얻게 되며, 더 책임감 있고 지속 가능한 식습관을 채택하는 데 영감을 받을 것입니다.
지금 이 순간에도 생존을 위협받고 있는 먹거리에 관한 이야기를 모은 책으로, 멸종 위기에 처한 13가지 먹거리의 기원과 상징적·사회적 중요성, 영양가 및 최초 인류가 길들인 방법, 현재 사라질 위기에 처한 이유에 이르기까지 먹거리와 관련된 내용들을 세심하게 다루고 있다.
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