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이 책은 요리, 식사, 그리고 식탁의 역사를 기술과 도구라는 독특한 관점에서 흥미롭게 풀어내며, 우리가 먹는 방식과 음식을 준비하는 방식이 어떻게 발전해 왔는지를 보여줍니다. 음식 애호가뿐만 아니라 역사와 기술에 관심 있는 모든 분들에게 훌륭한 읽을거리를 제공합니다.
독자들은 기술과 도구가 우리의 식습관과 요리 방식에 미친 영향을 깊이 있게 이해할 수 있으며, 다양한 문화와 시대에 걸쳐 음식을 준비하고 먹는 방법에 대한 새로운 감사와 호기심을 가지게 될 것입니다.
[가디언] 및 [인디펜던트] 2012년 올해의 최고의 책 선정도서. 요리와 식사를 중심으로 한, 곧 광의의 식탁에 관한 역사이다. 사실 우리가 무엇을 어떻게 먹느냐는 우리가 가진 도구와 기술에 의존한다.
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