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미식의 세계와 최고급 레스토랑의 비밀을 들여다보고 싶은 분에게 이 책을 추천합니다. 한국의 셰프, 매니저, 소믈리에가 전하는 열정적인 이야기와 그들의 헌신에 대해 알아보세요.
음식에 대한 새로운 감상과 셰프와 소믈리에들의 헌신에 대한 존경심을 가지게 됩니다.
고급스럽고 우아한 만찬의 무대 뒤에서 치열하게 고민하고 철저하게 준비하는 파인 다이닝 프로페셔널의 열정과 깊이가 그들이 직접 들려주는 이야기에 담겼다. 최고의 식탁이라는 하나의 목표를 위해 요리(셰프), 서비스(매니저), 와인(소믈리에), 각 분야에서 매일 분투하는 현장의 분위기를 생생히 전한다.
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