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이 책은 한국 음식의 풍부한 역사와 문화를 깊이 있게 파헤쳐, 독자들에게 한식의 매혹적인 세계를 소개하며, 우리의 미각과 지성을 모두 만족시키는 책입니다.
독자들은 한국의 문화, 역사, 그리고 미식의 본질을 더 잘 이해할 수 있게 되며, 음식에 대한 새로운 감사와 호기심을 갖게 될 것입니다.
<한국음식 오디세이>(2007) 수정.증보판. 이 책은 ‘우리가 아직 몰랐던 세계의 교양’시리즈로 우리가 매일 먹는 밥, 국, 김치 등의 음식을 통해 한국문화를 살피고 있는 책이다. 음식학자인 저자는 한국 음식을 ‘한국문화의 진수’라고 강조하며 한식 속에 숨어 있는 한국의 문화와 철학, 그리고 한식의 아름다움을 맛깔나게 풀어낸다.
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