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이 책은 과학자가 들려주는 과학 이야기 시리즈의 일부로, 삼투압과 삼투현상에 대한 흥미로운 통찰을 제공합니다. 김치 담그기와 우리 몸의 콩팥 작용 등 일상생활에서 이러한 원리가 어떻게 적용되는지 재미있게 설명하고 있습니다. 반트호프와 같은 저명한 과학자의 이야기를 통해 이 현상을 더 잘 이해할 수 있는 기회를 제공합니다.
삼투압과 삼투현상에 대한 더 나은 이해뿐만 아니라, 반트호프의 흥미로운 이야기와 일화를 통해 과학자로서의 그의 삶에 대해서도 배울 수 있습니다.
과학자가 들려주는 과학 이야기 시리즈 94권. 김치를 담글 때, 우리 몸의 콩팥의 작용 등 많은 곳에서 일어나고 있는 과학 현상인 삼투현상과 삼투압 개념에 대해 알아본다. 삼투압 연구로 노벨상을 수상한 과학자 반트호프와 함께 식물이 땅속의 물을 뿌리와 줄기를 통해 끌어올리는 원리를 삼투압 연구로 풀어보고, 삼투 현상의 일상 속 적용 실례를 살펴본다.
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