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한식 인문학은 과학적 통찰력과 사유를 통해 오천 년의 역사를 지닌 우리 음식 문화인 한식을 흥미진진하게 풀어내며, 독자들에게 한식의 다양성과 그 깊이를 이해시키는 데 도움을 주는 매력적인 책입니다.
독자들은 한식의 풍부한 역사와 문화에 대해 더 잘 이해하고, 다양한 재료와 조리법을 통해 그 다양성을 감상할 수 있게 될 것입니다.
음식 다양성의 보고인 한식을 과학의 눈으로 재해석한 대중서다. 공동체 농경문화로 성장해 온 오천 년 한식 역사의 원형과 기원, 미래까지 과학자의 통찰력과 사유로 서사적 문맥을 갖춰 쓴 음식인문학서다.
강릉시립도서관 포함 전체 도서관의 대출데이터입니다.