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이 책은 기후 변화, 영양, 농업의 상호 연결성을 흥미롭게 파헤치며, 우리가 먹는 음식과 그것이 우리 몸, 지구 그리고 미래 세대에 미치는 영향에 대해 새로운 시각을 제시합니다. 조시 티켈은 탄소 문제를 해결하는 데 있어 식물의 힘을 강조하며, 우리의 토양 건강을 증진하고 전 세계 이산화탄소 농도를 감소시키는 방법을 제안합니다.
기후 변화와 영양에 대한 새로운 관점을 얻고, 우리 식습관과 토양 건강의 연결성을 이해하며, 탄소 문제를 해결하기 위한 실용적인 해결책을 찾을 수 있습니다.
지구를 되살리는 가장 빠른 지름길은 농업에 있다. 그러나 어떤 농업인지가 중요하다. 황폐해진 땅을 복원하고 탄소를 줄이는 해결책, 재생농업! 탄소 배출을 억제하는 것보다 탄소를 모아 가두는 것에 더 많은 관심을 두는 책이다.
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