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전통 장류제조에 대한 통찰력을 제공하는 매력적인 에세이집으로, 음식 문화와 우리 조상의 지혜를 감상하는 독자들에게 적합합니다.
음식 문화와 우리 조상의 지혜에 대한 새로운 감사와 이해를 얻게 될 것입니다.
문학사랑 수필선 147권. 전통장류제조사 사범인 권현구 수필가의 에세이집으로 장을 만드는 전 과정에 대한 이야기를 담았다. 중장연 이야기에는 메주쑤기, 고추장 담는 풍경, 메주콩 심기, 조청 만들기 등이 수록되어 있다.
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