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이 책은 우리 음식 문화의 풍부한 유산을 깊이 있게 파고들어 한식의 진면목을 드러내며, 독자들이 한식에 대한 새로운 시각을 가지게 해줍니다. 황광해 저자의 매력적인 글쓰기와 흥미로운 일화들은 읽는 내내 흥미를 더해주어, 한식을 사랑하는 모든 분들에게 필독서입니다.
한식의 진정한 본질을 이해하고 감상할 수 있게 되며, 우리의 음식 유산에 대한 자부심을 느낄 수 있고, 새로운 요리 실험을 시도해볼 용기를 얻게 됩니다.
그동안 잘못 알려져 왔던 우리 음식의 유래와 의미를 정확한 역사를 토대로 바로 잡아줄 책이다. 한식에 대한 올바른 이해와 시선을 갖출 수 있게 해줄 음식 인문서이다.
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