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이 책은 프랑스 구움과자의 정수를 담은 레시피를 제공하여, 독자들이 집에서 직접 맛있고 진정한 프랑스식 디저트를 만들 수 있게 해줍니다. 유미타 토오루의 철저한 연구와 이상봉의 번역은 이 책에서 46가지 매력적인 과자를 만드는 과정을 안내합니다.
독자들은 프랑스 구움과자의 예술에 대한 새로운 감사와 이해를 하게 되며, 집에서 직접 맛있는 과자를 만드는 기술을 향상시킬 수 있습니다.
일 프루를 대표하는 구움과자 레시피 46가지를 담았다. 저자는 항상 인간의 입, 혀, 맛의 감각에 있어서 어떻게 느껴지는가라고 하는 것을 분석하고 거기에 맞는 재료를 사용 할려고 하였으며, 철저한 훈련을 통하여 프랑스 이상의 프랑스적인 과자 맛을 만들어 내고 있다.
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