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이 책은 주방 과학에 관심이 있는 요리 애호가들에게 완벽한 책입니다. MIT 출신의 요리사이자 과학자인 저자가 웍을 주제로 한 흥미로운 내용을 다루고 있으며, 독자들이 자신만의 레시피를 만들어나갈 수 있도록 도와줍니다. 또한, 실용적인 조언과 팁이 가득해 누구나 따라하기 쉬운 방법을 제공합니다.
주방 과학에 대한 이해를 높이고, 새로운 요리를 시도하며, 자신만의 레시피를 만들어나갈 수 있습니다.
THE FOOD LAB에 이어 웍으로 이어가는 주방 과학의 모든 것! THE WOK이다. MIT 출신의 요리사이자 과학자인 켄지가 최고의 주방 도구로 뽑는 웍을 주제로 주방의 과학과 레시피를 소개한다. 레시피대로 차근차근 만들어가며 배우는 지식으로 자신만의 레시피로 바꿔나갈 수 있다.
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