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한국 요리의 풍부한 문화와 유산을 깊이 있게 들여다보며, 세계 무대에서 우리 음식과 요리 문화가 나아갈 길을 제시하는 통찰력 있는 책입니다.
문화에 대한 이해와 감사함 증진, 창의성과 호기심 자극, 글로벌 미식 트렌드에 대한 통찰력 향상.
우리 요리가 가야 할 길을 찾는 <요리의 정신>이 나왔다. 한국 요리에 대한 세계의 높아진 관심을 배경으로 책의 저자 박영봉은 세계로 뻗어 나가는 우리 음식과 요리 문화가 가야 할 길을 제시한다.
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