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- 만약 당신이 단순한 칼로리 계산이나 영양 성분표를 넘어, 식탁 위에 놓인 한 접시의 음식이 지닌 역사적 무게와 문화적 의미를 알고 싶다면 이 책이 특히 도움이 됩니다. "인간은 살기 위해 먹기보다 먹기 위해 산다"는 저자의 통찰을 통해, 우리가 매일 반복하는 식사 행위가 어떻게 권력, 예술, 그리고 인간 본능과 연결되어 있는지 발견하게 될 것입니다.
- **통찰력**: 평범해 보이는 식습관 뒤에서 작동하는 심리적, 사회적 메커니즘을 읽어내는 안목을 키울 수 있습니다. - **지식 확장**: 중앙아시아사 및 언어학적 배경을 바탕으로 한 다채로운 역사적 에피소드를 통해 교양 지식을 넓힐 수 있습니다. - **사고력**: '먹는 행위'를 단순한 생리 현상이 아닌 문화적 실천으로 바라보는 비판적 사고 방식을 훈련시킬 수 있습니다.
언어학자이자 중앙아시아사 전공자이며 평생 세계를 여행하며 현지 문화를 자신의 학문세계에 녹여온 연호탁 가톨릭관동대 석좌교수가 자신만의 관점에서 ‘음식의 문화’를 추적해본 기록이다.
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