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이 책은 생선에 대한 종합적인 안내서로, 다양한 수산물을 계절별로 소개하고 있으며, 신선한 생선을 고르는 방법부터 맛있게 요리하는 법까지 알려줍니다. 또한 우리 식탁 위 수산물에 관한 궁금증을 해결해줄 유용한 정보도 담겨 있습니다.
신선하고 건강한 식재료에 대한 이해도를 높이고, 요리 실력을 향상시킬 수 있습니다.
대한민국 최고의 수산물 전문가이자 최초의 어류 칼럼니스트 ‘입질의 추억’ 김지민이 신간 《생선 바이블》을 출간했다. 우리 식탁 위에 오르는 수산물 415종을 계절별로 나누어 소개하고 있으며, 제목처럼 생선에 관해 사람들이 알고 싶은 거의 모든 것을 담아냈다.
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