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이 책은 최신 조리 과학과 영양학을 접목하여 식재료의 손질법, 보관법, 조리법을 한눈에 이해할 수 있게 정리한 책입니다. 누구나 쉽게 이해하고 실생활에 적용할 수 있도록 시각 자료를 풍부하게 제공하여 가독성을 향상시켰습니다.
이 책을 읽은 독자들은 식재료의 잠재력을 이해하고 영양소를 현명하게 섭취하는 방법을 배우게 될 것입니다. 이는 더 건강한 식사 계획과 조리 실력 향상으로 이어질 수 있으며, 궁극적으로 전반적인 건강 개선에 도움이 됩니다.
일본 현지 가정살림 분야 68주간 베스트셀러, 시리즈 누적 판매 45만 부 돌파 등의 기록을 세웠을 뿐만 아니라 국내에서도 출간 즉시 분야 1위에 올랐던 《그 조리법, 영양소의 90%를 버리고 있어요!》. 그 인기에 힘입어 최신 조리 과학과 영양학을 접목한 완전판으로 돌아왔다.
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